ORGANIZACIÓN
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Bienvenido a España, país de gran tradición vitivinícola que cuenta con la mayor superficie de viñedos del mundo con más de 150 variedades autóctonas de uva, 100 denominaciones de origen protegidas y 42 indicaciones geográficas protegidas, y que tiene el honor de alojar, este año, la 44.ª edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino, cuya temática, en esta edición es «La vitivinicultura y las tecnologías de la información».
Fernando Zamora
Presidente del Comité Científico español en el Congreso. Catedrático de la Universidad Rovira i Virgili.
Catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid.
Profesora titular de la Universidad de Cádiz.
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos.
Jefe del Servicio de Normativa Técnica en la Subdirección General de Gestión de la Seguridad Alimentaria. AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).
Mario de la Fuente Lloreda
Gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino de España (PTV)/Investigador Viticultura UPM.
En 2022, el Gobierno del Reino Unido lanzó el Ecosistema de proyectos Pilotos de Confianza para reducir la complejidad de exportar e importar vino al Reino Unido.
Antes de esto, el gobierno del Reino Unido había trabajado con una plataforma tecnológica para crear "RFIT" (Reducción de la fricción en el comercio) desde 2018 hasta 2021,...donde se trazaron exportaciones / importaciones digitales de vino desde lugares tan lejanos como Australia y los Estados Unidos, mostrando claramente que lo digital era un camino a seguir para las exportaciones e importaciones.
El Ecosistema de proyectos piloto de Confianza evaluarán la tecnología, los datos y las relaciones entre exportadores e importadores de vino de confianza para minimizar las cargas administrativas y los costes para los comerciantes, que en última instancia se transfieren al consumidor.
El modelo tiene como objetivo crear una frontera más segura, al tiempo que limita la necesidad de que el Gobierno realice actividades de control en frontera, y los comerciantes puedan realizar más autoevaluaciones en sus locales. En última instancia, podría eliminar la naturaleza transaccional de los procesos aduaneros / fronterizos.
Chainvine ha estado trabajando con el gobierno del Reino Unido y socios globales para probar la tecnología Blockchain para el transporte de vino internacionalmente, identificar a todos los actores de la cadena de suministro y permitirles compartir datos de manera clara y auditable, utilizando etiquetado de próxima generación. Chainvine acreó inicialmente "Vino inteligente" para ayudar a todos los productores a nivel mundial a combatir el fraude en la cadena de suministro, la plataforma utilizó Blockchain como una herramienta de auditoría para administrar datos a través de varios socios diferentes en la cadena de suministro, permitiendo a los actores mantener sus propios datos y asumir la responsabilidad sobre ellos.
La investigación académica de la Universidad de Surrey sobre estos ensayos sugirió que el movimiento de vino podría beneficiarse en una reducción del 50% de los costes de cumplimiento para los involucrados en la cadena de suministro.
Estas reducciones de costes se extendieron a través de la eliminación del papeleo en la cadena de suministro y el tiempo que lleva acceder e inspeccionar la documentación en papel".
En 2022, el Gobierno del Reino Unido lanzó el Ecosistema de proyectos Pilotos de Confianza para reducir la complejidad de exportar e importar vino al Reino Unido.
Antes de esto, el gobierno del Reino Unido había trabajado con una plataforma tecnológica para crear «RFIT» (Reducción de la fricción en el comercio) desde 2018 hasta 2021, donde se trazaron exportaciones / importaciones digitales de vino desde lugares tan lejanos como Australia y los Estados Unidos, mostrando claramente que lo digital era un camino a seguir para las exportaciones e importaciones.
El Ecosistema de proyectos piloto de Confianza evaluarán la tecnología, los datos y las relaciones entre exportadores e importadores de vino de confianza para minimizar las cargas administrativas y los costes para los comerciantes, que en última instancia se transfieren al consumidor.
El modelo tiene como objetivo crear una frontera más segura, al tiempo que limita la necesidad de que el Gobierno realice actividades de control en frontera, y los comerciantes puedan realizar más autoevaluaciones en sus locales. En última instancia, podría eliminar la naturaleza transaccional de los procesos aduaneros / fronterizos.
Chainvine ha estado trabajando con el gobierno del Reino Unido y socios globales para probar la tecnología Blockchain para el transporte de vino internacionalmente, identificar a todos los actores de la cadena de suministro y permitirles compartir datos de manera clara y auditable, utilizando etiquetado de próxima generación. Chainvine acreó inicialmente «Vino inteligente» para ayudar a todos los productores a nivel mundial a combatir el fraude en la cadena de suministro, la plataforma utilizó Blockchain como una herramienta de auditoría para administrar datos a través de varios socios diferentes en la cadena de suministro, permitiendo a los actores mantener sus propios datos y asumir la responsabilidad sobre ellos.
La investigación académica de la Universidad de Surrey sobre estos ensayos sugirió que el movimiento de vino podría beneficiarse en una reducción del 50% de los costes de cumplimiento para los involucrados en la cadena de suministro.
Estas reducciones de costes se extendieron a través de la eliminación del papeleo en la cadena de suministro y el tiempo que lleva acceder e inspeccionar la documentación en papel».
Oliver Oram
Félix Solís Ramos
Director General. Felix Solis Avantis Reino Unido.
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