Старое пастбище Фуэнте-дель-Суэро является домом для самого важного в мире заповедника испанских картезианских лошадей.

Yeguada Cartuja Hierro del Bocado расположен недалеко от монастыря Ла Картуха в Херес-де-ла-Фронтера.

Еще в 15 веке Монастырь де ла Картуха стал краеугольным камнем разведения хересных лошадей.

Yeguada Cartuja Hierro del Bocado принадлежит Генеральному управлению государственного наследия и отвечает за управление, изучение и улучшение этого генетического наследия.

Что касается традиций, исследовательские и рабочие программы объединяются для разведения, отбора и сохранения этих замечательных экземпляров.