Sede – Congreso Mundial de la Viña y el Vino

Место проведения

Добро пожаловать в Испанию, страну с богатыми винодельческими традициями и самой большой площадью виноградников в мире с более чем 150 автохтонными сортами винограда, 100 защищенными наименованиями мест происхождения и 42 защищенными географическими указаниями, которая имеет честь проводить у себя в этом году 44-й Всемирный конгресс виноградарства и виноделия, тема которого «Виноградарство, виноделие и информационные технологии».

Научный комитет

Fernando Zamora

Президент Испанского научного комитета Конгресса. Профессор Университета Ровира-и-Вирхили.

Antonio Morata Barrado

Профессор пищевых технологий Мадридского политехнического университета.

Maria Victoria Moreno-Arribas

Доцент Кадисского университета. Кафедра химической инженерии и пищевой технологии.

Cristina Lasanta Melero

Профессор Кадисского университета.
Кафедра химической инженерии и пищевой технологии.

Juan Manuel Delgado Galan

Начальник службы технического регламента Главного подразделения Управления продовольственной безопасности Испанского агентства по безопасности пищевых продуктов и нутрициологии.

Mario de la Fuente Lloreda

Генеральный директор Фонда по наблюдению за винным рынком и управляющий Фонда культуры вина.

Rafael del Rey

Генеральный директор Испанской обсерватории Фонда винного рынка и управляющий Фонда культуры вина.

ОСНОВНОЙ ДОКЛАД

«Винодельческий сектор сталкивается с проблемой цифровой трансформации».

В первой части презентации Беатрис Санс представит глобальное видение силы преобразований из-за перехода на цифровой формат в различных областях. Во второй части Беатрис Санс и Эмилио Рестой обсудят кейс хаба цифровых технологий и вина Испанской федерации вина как пример практического применения и координации между технологическими компаниями и испанскими винодельнями, а также пример возможностей прямого применения цифровых технологий в винном секторе

Beatriz Sanz Sáiz

Глобальный партнер EY, руководитель отдела данных, искусственного интеллекта и автоматизации подписи

Emilio Restoy-Cabrera

Президент Испанской федерации вина и член Совета

ОСНОВНОЙ ДОКЛАД

«Технологии и данные в винном секторе: история британских инноваций в трансграничном сотрудничестве».

В 2022 году правительство Великобритании запустило экосистему Trusted Pilot Project, чтобы упростить экспорт и импорт вина в Великобританию.

До этого правительство Великобритании работало с технологической платформой для создания «RFIT» (сокращение торговых трений) с 2018 по 2021 год....в которой были намечены основы экспорта/импорта вина с помощью цифровых технологий из таких далеких стран, как Австалия и США, ясно продемонстрировавшей, что цифровые технологии — это тот путь, который стоит развивать в сфере экспорта и импорта. Надежная экосистема пилотных проектов будет оценивать технологии, данные и отношения между заслуживающими доверия экспортерами и импортерами вина, чтобы минимизировать административные хлопоты и расходы для продавцов, которые в конечном итоге ложатся на потребителя. Эта модель направлена на создание более безопасной границы, сокращая при этом необходимость государственного контроля на границе и позволяя предпринимателям проводить работу по оформлению на своих объектах. В конечном итоге это может устранить транзакционный характер таможенных/пограничных процессов. Компания по разработке программного обеспечения Chainvine работает с правительством Великобритании и глобальными партнерами над тестированием технологии Blockchain для международной транспортировки вина, выявления всех участников цепочки поставок и предоставления им возможности обмениваться данными в четкой и проверяемой форме с использованием маркировки нового поколения. Первоначально Chainvine создала «Умное вино», чтобы помочь всем производителям во всем мире бороться с мошенничеством в цепочке поставок. Платформа использовала блокчейн в качестве инструмента аудита для управления данными нескольких разных партнеров в цепочке поставок, позволяя всем участникам хранить свои собственные данные и брать на себя ответственность за них. Научные исследования, проведенные Университетом Суррея в отношении этих испытаний, показали, что сбыт вина может выиграть до 50% уменьшения затрат на соблюдение требований для тех, кто участвует в цепочке поставок. Это снижение затрат достигается за счет устранения бумажной работы в цепочке поставок и времени, необходимого для получения и проверки бумажной документации».

где был нанесен цифровой экспорт/импорт вина из таких далеких стран, как Австралия и США, что ясно показало, что цифровые технологии — это путь вперед для экспорта и импорта. Надежная экосистема пилотных проектов будет оценивать технологии, данные и отношения между доверенными экспортерами и импортерами вина, чтобы минимизировать административное бремя и расходы для продавцов, которые в конечном итоге перекладываются на потребителя. Эта модель направлена на создание более безопасной границы, ограничивая при этом необходимость государственного контроля на границе и позволяя торговцам проводить больше самооценки на своих объектах. В конечном итоге это может устранить транзакционный характер таможенных/пограничных процессов. Chainvine работает с правительством Великобритании и глобальными партнерами над тестированием технологии Blockchain для международной транспортировки вина, выявления всех участников цепочки поставок и предоставления им возможности обмениваться данными в четкой и проверяемой форме с использованием маркировки нового поколения. Первоначально Chainvine создала «Умное вино», чтобы помочь всем производителям во всем мире бороться с мошенничеством в цепочке поставок. Платформа использовала блокчейн в качестве инструмента аудита для управления данными нескольких разных партнеров в цепочке поставок, позволяя участникам хранить свои собственные данные и брать на себя ответственность за них. Академическое исследование, проведенное Университетом Суррея в отношении этих испытаний, показало, что движение вина может выиграть от снижения затрат на соблюдение требований 50% для тех, кто участвует в цепочке поставок. Это снижение затрат было расширено за счет устранения бумажной работы в цепочке поставок и времени, необходимого для доступа и проверки бумажной документации».

В 2022 году правительство Великобритании запустило экосистему Trusted Pilot Project, чтобы упростить экспорт и импорт вина в Великобританию.

До этого правительство Великобритании работало с технологической платформой для создания «RFIT» (сокращение трений в торговле) с 2018 по 2021 год, где цифровой экспорт/импорт вина отслеживался даже из Австралии и США. ясно показывая, что цифровые технологии — это путь вперед для экспорта и импорта.

Надежная экосистема пилотных проектов будет оценивать технологии, данные и отношения между доверенными экспортерами и импортерами вина, чтобы минимизировать административное бремя и расходы для продавцов, которые в конечном итоге перекладываются на потребителя.

Эта модель направлена на создание более безопасной границы, ограничивая при этом необходимость государственного контроля на границе и позволяя торговцам проводить больше самооценки на своих объектах. В конечном итоге это может устранить транзакционный характер таможенных/пограничных процессов.

Chainvine работает с правительством Великобритании и глобальными партнерами над тестированием технологии Blockchain для международной транспортировки вина, выявления всех участников цепочки поставок и предоставления им возможности обмениваться данными в четкой и проверяемой форме с использованием маркировки нового поколения. Первоначально Chainvine создала «Умное вино», чтобы помочь всем производителям во всем мире бороться с мошенничеством в цепочке поставок. Платформа использовала блокчейн в качестве инструмента аудита для управления данными нескольких разных партнеров в цепочке поставок, позволяя субъектам хранить свои собственные данные и брать на себя ответственность за них.

Научные исследования, проведенные Университетом Суррея в отношении этих испытаний, показали, что движение вина может выиграть от снижения затрат на соблюдение требований 50% для тех, кто участвует в цепочке поставок.

Это снижение затрат было расширено за счет устранения бумажной работы в цепочке поставок и времени, необходимого для доступа и проверки бумажной документации».